青豆豆腐
青大豆の味噌
希少な青大豆を贅沢に使用し、低温でじっくりと熟成させたゆいファームの手づくり味噌。
パックを開けた瞬間、発酵による複雑な旨味の香りが広がります。口に含むと、大豆の持つ濃厚な甘みとクリアな旨味が広がり、味噌汁にすれば、出汁にも負けない上品で奥行きのある風味が花開きます。ぜひ、その洗練された味わいをご賞味ください。
福井県の大自然に囲まれた大野盆地で育つ青大豆の美味しさを凝縮した
手づくり味噌と天然醸造のこだわり醤油をお楽しみいただけます。
希少価値あり、青大豆の味噌・醤油
青大豆の醤油
醤油の蓋を開けた瞬間に、青大豆本来の奥ゆかしい甘みと繊細な醤油の香り、微かな枝豆のニュアンスが立ち昇ります。口に含むと、角のない丸みを帯びた深い旨味が広がり、後味は驚くほど軽やかで、キレがあります。白身魚の刺身やお豆腐、油揚げなどに数滴垂らし、その澄んだ風味を味わい尽くしてください。
青豆の味噌・醤油の美味しい食べ方
青大豆の手づくり味噌 1パック800g 賞味期限180日
青豆醤油 1瓶360ml
【美味しい食べ方：青大豆の手づくり味噌】
味噌焼きおにぎり
味噌、砂糖、みりん、刻みネギを混ぜて味噌ダレの完成です。
トースターで焼く(おにぎりのみ3分、味噌を塗って4～5分)
【美味しい食べ方：青大豆の醤油】
お寿司、お刺身、牛肉の旨味を熟成された青大豆醤油の香りが包み込み、素材の味わいを引き出します。
ゆいファームのお豆腐やお揚げさんにも良く合います。
