青豆豆腐
ほんのり若草色の青豆豆腐の揚げ
青豆豆腐は良質な油で熱を通し表面を揚げることで、青大豆の奥深い香りが目覚めます。外皮は黄金色にパリッと、中は若草色で芳醇な青豆の旨みと甘味を保っています。口に運べば、まず旨みを含んだ香ばしさが広がり、その直後に、青大豆特有の濃厚な甘みと枝豆のような芳醇な旨味が溢れ出します。まずはシンプルに塩と柚子で、その上質な風味をご堪能ください。
自家生産青大豆(中心近く緑色をして非常にきれいな大豆です)100%を使用し、地下67mより汲み上げた日本百名山荒島岳の清らかで冷たい伏流水を使って製造した深い甘味のある豆腐を、良質な油で揚げる事により旨みたっぷりで香ばしさ抜群。旨味と香ばしさを食べ終わるまでずっと味わっていただくために青豆豆腐をサイコロ状にカットして揚げております。ぜひご賞味ください。
絶品、青豆豆腐の揚げ
お揚げさんの聖地、油揚げ消費量日本一は福井
福井は油揚げの消費金額が全国平均の約2倍と飛び抜けています。福井では厚揚げ（分厚い油揚げ）が特に好まれ、食卓に欠かせないソウルフードとなっています。その福井県の中でも唯一無二の青豆豆腐の油揚げは、厚揚げ、中揚げ、薄揚げともに地元スーパーでも早々と売切れてしまうこともある入手困難な油揚げです。
青豆豆腐の油揚げ
青豆豆腐の油揚げ
青豆の厚揚げ1袋(4個入) 賞味期限 6日
青豆の中揚げ1袋(1枚入) 賞味期限 6日
青豆の薄揚げ1袋(2枚入) 賞味期限 6日
【美味しい食べ方：青豆豆腐の厚揚げ】
シンプルに焼き直す食べ方がおすすめです。
トースターで1～2分焼き(カリカリ度合いをお好みで調整)、余熱を利用してそのまま1分程度加熱
醤油 ・ 刻みネギ ・ 大根おろし をお好みで加えます。
【美味しい食べ方：青豆豆腐の中揚げ】
シンプルに焼き直す食べ方がおすすめです。
トースターで2～3分焼き(カリカリ度合いをお好みで調整)、余熱を利用してそのまま1分程度加熱
醤油 ・ 刻みネギ ・ おろし生姜 をお好みで加えます。
【美味しい食べ方：青豆豆腐の薄揚げ】
薄揚げを一口サイズに刻み、麺つゆをかけて鍋で煮る食べ方がおすすめです。加熱後、お皿に移して刻みネギをのせたら完成です。
大根おろし、もしくは、おろし生姜 をお好みで加えます。
